강식당 비빔국수 레시피와 백종원 비빔국수 양념장이 주목을 받고 있다.
지난 28일 tvN 강식당2에서는 백종원이 경주 강식당을 찾아 강호동에게 ‘강식당 비빔국수 레시피(백종원 비빔국수 양념장)’를 전수해주는 내용이 방송됐다.
백종원이 방송에서 소개한 비빔국수 양념장은 만드는 방법이 쉬워 많은 이들의 관심을 받고 있다.
준비 재료는 기름기 없는 다진 돼지고기 100g, 잘게 썬 양파1/3컵, 다진 대파 50g, 맛술 1/3컵, 설탕1/3컵,
물엿 1/3컵, 진간장 3/5컵, 배1/5개+물1/5컵, 다진 마늘 10g, 간진 생강 반 작은술, 고운 고추가루 56g이다.
먼저 기름기 없는 다진 돼지고기에 물과 양파를 넣고 중불에서 잘 섞어준다. 이어 다진 대파를 넣고 섞은 후 맛술, 설탕, 물엿, 진간장을 넣어 끓인 뒤 식힌다.
완전히 식힌 후 위에 뜨는 돼지 기름을 걷어내고 식힌 양념장에 물을 넣는다. 이후 갈은 배, 다진 마늘, 간 생강, 고추가루, 후추 약간을 넣어 섞어주면 백종원 비빔국수 양념장이 완성된다.
삶아 낸 국수 위에 양념장을 넣고 참기름 한큰술, 채썬 단무지, 다진 쪽파, 통깨가루 등 고명을 올리면 백종원 비빔국수가 완성된다.
<사진=tvN>
[저작권자 © 이슈홀릭, 무단 전재 및 재배포 금지]
